La Comunitat Valenciana es líder en la producción de doradas de acuicultura
«La dorada es un pescado muy demandado que se vende durante todo el año». Miguel Ortega lleva décadas trabajando en el Mercado del Cabanyal, quizá el mercado de València donde más y mejor pescado se encuentra. Es presidente de la Asociación de Vendedores de la Lonja, además de la segunda generación al frente de Pescados y Mariscos Bianca. Pocas voces más autorizadas que la suya para hablar de la dorada, un pescado muy apreciado en las mesas de toda la Comunitat que, además, nace en los viveros de la región.
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«La dorada es un pescado muy demandado que se vende durante todo el año». Miguel Ortega lleva décadas trabajando en el Mercado del Cabanyal, quizá el mercado de València donde más y mejor pescado se encuentra. Es presidente de la Asociación de Vendedores de la Lonja, además de la segunda generación al frente de Pescados y Mariscos Bianca. Pocas voces más autorizadas que la suya para hablar de la dorada, un pescado muy apreciado en las mesas de toda la Comunitat que, además, nace en los viveros de la región.
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